パパイヤイリチーを作る際は、しりしり器があると便利です。
今回は大を使います。（好みで小でも構いません）

青パパイヤは半分に切り、流水で洗いながら種を取ります
。皮を剥き、芯を取りのぞきます。

青パパイヤを、しりしり器で千切りにします。切らずに半身のまま削ると楽です。（種まわりを最終的に残すように外側を削る）

皮を剥いたにんじんもしりしり器で千切りにします。
パパイヤ・にんじんは、しりしり器がない場合は包丁で千切りでもOK。

少ししんなりしてきたら、洗ったもやしとシーチキンを汁ごと加え、更に炒めます。
鰹だしの素、塩、胡椒を加え、味を調えます。

もやしが透き通ってきたら完成です！！

塩加減はあくまで参考です。パパイヤの大きさによって多少前後します。