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石蕗（つわぶき）のキンピラ
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石蕗（つわぶき）のキンピラ-レシピのメイン写真

石蕗（つわぶき）のキンピラ

commeline
commeline @cook_40034338

つわぶきのキンピラ♪とっても美味しかったです。豚肉、ごま油ととてもよくあいます。
このレシピの生い立ち
はじめて食べたつわぶきです。とっても美味しかったのでメモしました

つわぶきのキンピラ♪とっても美味しかったです。豚肉、ごま油ととてもよくあいます。
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つわぶきのキンピラ♪とっても美味しかったです。豚肉、ごま油ととてもよくあいます。
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材料

  • つわぶき １にぎり
  • 糸こんにゃく 少々（お好きなだけ）
  • 豚肉 １００ｇ
  • ＊酒 大さじ２
  • ＊砂糖 大さじ２
  • ＊醤油 大さじ２～
  • ＊みりん 大さじ１
  • ＊だし汁 大さじ２
  • たかの爪　小口切り １本分
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    つわぶきは葉を切り取る

    • 石蕗（つわぶき）のキンピラ作り方1写真
  2. 2

    まな板の上で塩ずりする

    • 石蕗（つわぶき）のキンピラ作り方2写真
  3. 3

    塩のついたままのつわぶきを　たっぷりの熱湯に入れて湯がく

    • 石蕗（つわぶき）のキンピラ作り方3写真
  4. 4

    水につけて皮を手でむく

    • 石蕗（つわぶき）のキンピラ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油をいれてたかの爪、豚肉を炒め、つわぶき、糸こんにゃくを入れて炒め＊の調味料で炒め煮にし仕上げにごま油をふる

コツ・ポイント

つわぶきもフキと同じように下処理します。キンピラの味もお好みの味にしてください。私の感想ですが　つわぶきは煮るほどかたくなるような気がしました。

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commeline
commeline @cook_40034338
2012/04/16 21:43に公開
「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
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このレシピのキーワード

きんぴら 豚肉 酒 糸こんにゃく トウガラシ

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