Japanese風アドボ(フィリピン家庭料理)
フィリピンのお友達から教えてもらいました。
鶏の手羽元に変えても美味しいです。
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鍋に酢(少々)と水を入れ、卵の頭をスプーンで割らない程度に叩き、入れ茹でる。
①を流水に流しながら、殻を剥く
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る
ニンニクをみじん切りにする
玉ねぎは薄くスライスする
フライパンに油を入れ、③に焦げ目がつくくらい焼く
⑥に④⑤を入れ、玉ねぎがしんなりしてきたら②、醤油、酢、砂糖、水を入れ汁気が少しなくなるくらい煮る(5〜10分)
煮込んでいる時に落とし蓋をすると味が染み込みやすいです。
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