栄養満点♪パンケーキ
野菜がたっぷり！
このレシピの生い立ち
簡単なアボカドソースのレシピを発見したのと、余ったHMで朝ご飯を作ろうと思ったのがきっかけです。
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- 1
カボチャ、トマトは適当な大きさに切り、レンジでチン。
- 2
①をヘラなどですりつぶして、液状にする。（トマトの皮は取っておく）
- 3
人参をすり下ろす。
- 4
②、③で合計１カップになるように野菜の分量等を調節。（足りなければ水等を加える）
- 5
④とHMを合わせて混ぜ、フライパンで焼く。（弱火で２，３分）焦げやすいので注意！
- 6
ボウルに適当な大きさに切ったアボカド、レモン汁、塩を入れ、泡立て器などでペースト状にする。
- 7
⑤に⑥をスプーンの背などでつけて頂く。
-
コツ・ポイント
甘いのがお好みの方は、アボカドソースではなく、蜂蜜などをかけた方がいいかもしれません。結構酸味が強く、甘さはないソースなので。
ただ、このレシピだと、野菜たっぷりの栄養満点パンケーキになるところが気に入りました♪
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