蛸はぶつ切りに、椎茸は石突きを取り半分に切り、ピーマンは半分に切り中の種を取り除き一口大に切る。

フライパンに油を熱し、ピーマン、椎茸、蛸の順に炒め、全体がしんなりしてきたら合わせた調味料を加え混ぜ炒めたら完成。