【ﾌﾟﾗﾘﾈ】を作ります。ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞをﾚﾝｼﾞ弱で３分加熱する。

鍋にｸﾞﾗﾆｭｰ糖と水を入れ軽く焦がしｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞ入れる。

からめながらｷｬﾗﾒﾙ色に焦がし広げて冷ましFPで粉状にする。

【ｼｭｰ生地】鍋に卵と粉以外の生地を入れ中火にかける。

ﾊﾞﾀｰが溶け沸騰したらふるった粉を一度に入れ手早く混ぜる。

粉っぽさがなくなり,まてまってきたら熱いうちにﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰへ移しｶﾞｰと混ぜる。

卵を６に少しずつ入れ、そのつどｶﾞｰとなめらかに混ぜる。生地に粘りが出たら２分程練りあげる。

作ったﾌﾟﾗﾘﾈを20㌘入れ混ぜる。袋に入れて先を３mm程切りｵｰﾌﾞﾝを180℃余熱しておく。

ｼｰﾄひいた天ﾊﾟﾝに細いひも状にしながら薄い円盤形になるよう絞る。

飾りようﾌﾟﾗﾘﾈを全体に振り掛け軽く霧を吹いて15〜20分焼く。