チャーシューを一口サイズ
玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニクをみじん切り、青ネギを千切りにして下準備します。

ごま油をフライパンにひき、
ニンニクを炒めてから野菜類を炒めて塩こしょうで味付けします。

ある程度炒めたらチャーシューを投入します。そして中火でごま油を注ぎ、そこに卵を投入してかき混ぜます。

次に冷やご飯を投入し、パラパラになるようにご飯をくずしながら中火で炒めます。

鶏ガラ、醤油、砂糖で味付けをしたら完成です。