下処理で失敗なし☆回鍋肉
回鍋肉は、これで決まり。
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いつも水っぽくなっちゃうので、試行錯誤の末に完成。
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豚肉、ニンジン、ピーマンは一口大に。キャベツはざく切り。ネギは斜めに大きめに切ります。
☆をあわせておきます。
ニンジン、キャベツ、ピーマンをシリコンスチーマーで2分レンジでチンします。
フライパンに豚肉を入れて、火が通ったらあわせておいた☆を入れます。
豚肉に☆がからんだら、チンした野菜とネギを入れて、絡めます。
ネギのシャキシャキを残すくらいで、出来上がりです。
先に野菜をチンしておくので、水が出ません。タレにからめるだけです。
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