薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ溶き卵を少しずつ入れ混ぜる。

１が粉っぽい様であれば、牛乳もすこしずつ足して行く。ひとまとまりになればＯＫ。

２を４等分にし、棒状にして、２～３センチの長さに切って、低温の油で、ゆっくりと揚げる。

次にからめる砂糖を作る。鍋に砂糖と水を入れ、ふつふつと泡が大きく膨らんでは、なくなるようになって来たら３を入れ火を止める

火を止めてから、手を休めずに、周りに砂糖がつくように、かりんとうを転がす。

まわりの砂糖が白っぽく付いたら、上から胡麻をかけて出来上がり♪