玉ねぎ、人参、しいたけはみじん切りにします。生姜はおろし金ですりおろします。

ボウルに豚ひき肉、１、卵、塩こしょう、パン粉を入れ、よく手でこねます。

２を４等分して、形を整えます。表面に麦粉をつけます。

フライパンにサラダ油を入れ、熱したら、中火で表面を焼きます。

裏返して両面に焼き色をつけてから、弱火でふたをして、じっくり中まで火を通します。

箸などを刺して、透明な肉汁が出てきたらできあがり！

ソースは、ハンバーグを焼いた後のフライパンで、ケチャップととんかつソースを混ぜて温めて！