冷凍かきを水洗いし、表面の氷を取り、すりおろす。

すりおろすとこんな感じ

鍋に水を入れ、だしとカットしたしめじを入れる。

煮立ったら、アクをとる。

味噌を溶かし、続いて卵も溶き入れ、少し加熱し、完成。