ごぼうは細かめにささがきにする。ブロッコリーは洗って小房に分ける。少し大きめのボールにミンチを入れ、☆の調味料を加える。

少し水分が多めなので、指を動かさずに手全体を動かして（ガオーってする手で）、ねっとりするまでこねる。

ごぼうを加えてよく混ぜ合わせる。

鍋にだしを沸騰させ、３を落としていく。まるくならなくてもＯＫ。食べやすい大きさで。

ブロッコリーを加え火が通ったら、味噌をとく。ひと煮立ちさせて完成。