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豚挽き肉のつくねバーグ
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豚挽き肉のつくねバーグ-レシピのメイン写真

豚挽き肉のつくねバーグ

*はちゃん*
*はちゃん* @cook_40151176

大葉がきいていてこってりしすぎずご飯の進む一品です☆
このレシピの生い立ち
特にありません(・∀・)つくねと大葉が好きなので。

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豚挽き肉のつくねバーグ

*はちゃん*
*はちゃん* @cook_40151176

大葉がきいていてこってりしすぎずご飯の進む一品です☆
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材料

2〜3人分
  • ☆豚ひき肉 400g
  • ☆卵 L1個
  • ☆玉葱 大1/4個
  • ☆大葉 10枚
  • ☆片栗粉 大4
  • ☆醤油 大1
  • ☆塩こしょう 少々
  • ●醤油 大4
  • ●酒 大4
  • ●砂糖 大2
  • ●みりん 大3
  • ●しょうがチューブ 少々
  • ●にんにくチューブ 少々
  • ●片栗粉 小1弱
  • ごま油 小1
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作り方

  1. 1

    玉葱はみじん切り、大葉は細かく切っておきます

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせてタネを作ります。ハンバーグくらいの大きさでも良し、小さめに沢山作っても良し。

  3. 3

    (テフロン加工なら)油はひかずに中火で焼いていきます。いい感じに焦げ目がついたらひっくり返して酒で蒸し焼きにします

  4. 4

    火が通ったら混ぜ合わせた●を投入。絡ませて最後にごま油を垂らして出来上がり。卵黄につけて召し上がれ〜

コツ・ポイント

豚挽き肉なので焼いている時油がよく出るので、キッチンペーパーでふきとって下さい。蒸し焼きの酒は分量外です。
(2013.02.16追記)砂糖とみりんを大さじ1プラスしました

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*はちゃん*
*はちゃん* @cook_40151176
2012/04/20 00:10に公開

このレシピのキーワード

つくね 大葉 片栗粉 豚ひき肉 卵 酒 玉ねぎ

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