レタスは、食べやすい大きさにちぎっておく。
トマトは串切りにし、じゃがいもは皮を剥いて乱切りにする。

玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、
人参は千切りにして、２つとも水にさらしておく。

フライパンにサラダ油を引いて、油が温まったらじゃがいもを入れる。

フライパンを軽く揺すりながら、じゃがいもが色付いてきたら菜箸などでざっと炒める。

きつね色に変わったら、キッチンペーパーを敷いた器に上げて、余分な油を切る。

玉ねぎ、人参をざるにあけ、ぎゅっと絞って水気を切る。
★の材料を混ぜ合わせ、オーロラソースを作る。