今回はこの厚揚げを使いました。どんな厚揚げでもOKです♪

厚揚げを5mm幅ぐらいに6枚分切る。切った油揚げに片栗粉をまぶしておく。

しょう油ダレの材料をよく混ぜておく。

フライパンをよく熱し、油大さじ1を入れ、②の厚揚げを焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面にも焼き色をつける。

両面に焼き色がついたら、火を止め、すぐに③のしょう油ダレをまわし入れる。

余熱で一気に煮詰まってくるので、厚揚げ全体にタレを絡ませていく。

どんぶりにご飯を盛る。千切りにしたキャベツをご飯の上にのせる。

キャベツの上に、⑥の厚揚げをのせ、細かく切った小口ネギを上からふって、できあがり。