圧力鍋でチャーシュー♪
ＫＡＥ．ｊｐ @cook_40070390
お肉が好きな彼のオツマミにっ(^∀^)ノ 写真はイマイチ；だけど、味は大丈夫みたいですっ♪
このレシピの生い立ち
お肉料理のレパートリーがあまり無いカエが作れそうなモノは何？！と考えた結果、肉の王道チャーシューに決定っ！お肉好きの彼が喜んでくれそうな味で作ってみました♪美味しいの一言が聞けましたっ！作って良かったぁ♪♪♪
圧力鍋でチャーシュー♪
お肉が好きな彼のオツマミにっ(^∀^)ノ 写真はイマイチ；だけど、味は大丈夫みたいですっ♪
このレシピの生い立ち
お肉料理のレパートリーがあまり無いカエが作れそうなモノは何？！と考えた結果、肉の王道チャーシューに決定っ！お肉好きの彼が喜んでくれそうな味で作ってみました♪美味しいの一言が聞けましたっ！作って良かったぁ♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩、胡椒を適量すり込み、常温で30分程置いておく。調味料の酒のアルコールを飛ばしておく。
- 2
圧力鍋に調味料を入れ、一度沸かしておく。
- 3
強火のフライパンで肉の全面をこんがり焼く。表面に綺麗な焼き目が付く程度で大丈夫。
- 4
フライパンに残った脂と一緒に、圧力鍋に肉を入れ、強火にかける。
- 5
圧がかかったら、弱火で40分。火を止め、圧が抜けるまで放置(笑)
- 6
ある程度冷めたら、汁ごとジプロックに入れ、空気を抜いて冷蔵庫で１日放置(笑)
- 7
味が薄めなので、シッカリ味がお好みの方は、２日位付けてもOK！
- 8
冷やすと脂が固まるので、脂を取り除いてから食べて下さい♪茹で卵を一緒に漬けておくのがオススメ(≧∇≦)
コツ・ポイント
ジャムが良い仕事をしてくれます。マーマレード、杏ジャムでも代用出来ます。今回はバラ肉ですが、私は肩ロースかモモが好きかなぁ♪形を綺麗にしたい方は糸で縛ってから焼いて下さい。私は面倒くさいので、糸ナシです(汗っ)
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