トマト・大根おろしの和風つけパスタ

Name: トマト・大根おろしの和風つけパスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 200g; (今回マ・マースパゲティ１．６㎜ を使用しています）; 熱湯＋塩 2ℓ＋20g; 葱（小口切り） 大さじ３～; 大根おろし 大さじ４; （出た水分はつけつゆに 使う）; 大根の葉（あれば）+塩 １つかみ+少々; （貝割れ大根でも ）; 塩 少々; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２; 麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ３程度; わさび 少々; 大根おろしから出た水分 全量; トマト 1個; すりごま 小さじ２; 鰹節 たっぷり; 刻みのり 適量; わさび 各自お好みで

ミッキーアン @mickey_anne

❀ピックアップ感謝❀
トマトや大根おろし・オリーブ油等合わせたあっさり系和パスタ♡
❀2014/12/31話題入り感謝❀
このレシピの生い立ち
トマト・大根おろしにわさび風味のつゆを合わせた、お箸でいただくつけパスタを作りました。

トマト・大根おろしの和風つけパスタ

材料

2人分

スパゲティ 200g
　(今回マ・マースパゲティ１．６㎜を使用しています）
　熱湯＋塩 2ℓ＋20g
葱（小口切り）大さじ３～
大根おろし大さじ４
　（出た水分はつけつゆに使う）
大根の葉（あれば）+塩１つかみ+少々
　　（貝割れ大根でも）
　塩少々
つけつゆ　
　エキストラバージンオリーブオイル大さじ２
　麺つゆ（2倍濃縮）大さじ３程度
　わさび少々
　大根おろしから出た水分全量
トマト 1個
すりごま小さじ２
鰹節たっぷり
刻みのり適量
わさび各自お好みで

作り方

1

鍋にお湯を沸かしてトマトを湯むきする。お湯に塩を加えてパスタを茹で始める。
2
トマトは食べやすくカットする。今回種も使います。
3

ねぎは小口切りにする。あれば大根の葉を刻んで塩をまぶしてしんなりさせてトッピングに使う（無ければ貝割れ大根でも）。
4

大根は皮が気になれば剥いてすりおろし水分を軽くきる。
＊汁はタレに使うので捨てないでください
5
ボウルにつけつゆの材料を合わせて混ぜ、お好み味に調える。大根おろしとトマトが加わるので濃い目に調整して下さい。
6

２のトマトを加えて再び味を調え、器に盛って刻んだネギとすりごまを乗せる。
7

今回冷たく冷やすので表示時間よりも長めに柔らかく茹でてざるにあげ冷水で冷やして水気をきる。
8

＊温かいパスタとしてもいただけます。その場合は表示時間通りにゆで上げてEXVオリーブ油を絡めておく。
9
パスタを一口分ずつ丸めて盛りつけ、大根おろし、大根の葉、鰹節、山葵を乗せ、刻み海苔を散らす。
10

＊大根の葉が無い場合、貝割れ大根を散らしてもらっても結構です。
11
パスタにつけつゆを添えて完成です。大根おろしなどをつゆに入れて麺をつけてお召し上がりください。
12
13
2014/12/31
105個目の話題入りをさせていただきました。
ありがとうございました。
14
2019/07/21
ピックアップレシピに選んでいただきました。
ありがとうございました。

コツ・ポイント

つけつゆの味はお好みで調整して下さい。麺つゆは商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。わさびは生姜でも美味しいです。つけつゆに加えるわさびは風味づけ程度にし、食す際にお好み量加えてください。鰹節はたっぷりがお勧めです。

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ミッキーアン @mickey_anne

2012/04/26 06:50に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10