中華風　茄子の揚げびたし

Name: 中華風 茄子の揚げびたし
Yield: 2～4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 4本; オイスターソース 大さじ1; 醤油 大さじ1; ごま油 小さじ1; 酒 大さじ2; 水 大さじ2; 砂糖 一つまみ

よっしいらいふ @cook_40045434

材料簡単！作り方簡単！！でも立派なおかず！！揚げ茄子にタレがジュワっと染み込んで至福の味わい♪
このレシピの生い立ち
スーパーでナスが特売だったので・・・

中華風　茄子の揚げびたし

よっしいらいふ @cook_40045434

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材料

2～4人前

茄子 4本
オイスターソース大さじ1
醤油大さじ1
ごま油小さじ1
酒大さじ2
水大さじ2
砂糖一つまみ

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作り方

1

ナスは縦に4～6等分し、しばらく水にさらして灰汁抜きをする。
2

1のナスの水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、油で素揚げする。
3

ナス以外の材料全てをフライパンに入れ、火をつけ、お酒のアルコールが飛んだら、ナスと一緒にお皿に盛りつけて完成。
4

（ソースは特に煮詰めなくて平気です。お酒のアルコール分だけ飛ばして下さいね。）

コツ・ポイント

時間がない時は、ナスをレンジでチンしてもいいですが、やっぱり素上げした方が断然美味しくなります！見た目の色も鮮やかなので、揚げる方をお勧めします！お好みで白髪ねぎや、糸きり唐辛子をトッピングしてみて下さい。

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つくれぽ

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よっしいらいふ @cook_40045434

2013/07/22 09:25に公開

美味しい物を食べている時が一番幸せ☆少ない材料で簡単にできるお料理から、ホームパーティーにも使えるような少しお洒落なお料理まで幅広くご紹介できたらと思います。料理知識の無い素人が独自の感性で考え付いたメニュー＆レシピを簡単にご紹介☆

このレシピのキーワード

揚げびたしなす酒

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