マッシュルームを濡れ布巾等で掃除して、石突きを除去した後、軸と傘を分ける。

傘の部分をスライスしてー。

微塵切りにしまうす。フードプロセッサを所持するお金持ちはそれを使ったらいいじゃん。

軸の部分は手で細かく割く。

オイル、塩、マッシュルームを鍋に入れ中火にかけ、水気がなくなるまで根気良く炒める。

水気がなくなりカラッカラになったら、バターを入れて火を止める。

予熱でバターを溶かし良く混ぜたら、使いやすい量に小分けにして、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。