１口大に切って、水にさらし、水気をよく拭き取った新じゃをサラダオイルで炒めます。（鍋底にくっつきやすいので注意）

表面がすきとうってきたら、新じゃがが隠れるくらいの水を入れます。

沸騰したら、ほんだしを入れ、ふたをして、１５～２０分くらい煮込みます。

鶏ミンチに塩･胡椒・おしょうゆを入れ、よく練ります。１，５ｃｍくらいのお団子にしてなべに入れていきます。

砂糖・おしょうゆを入れ、弱火で２０～３０分分くらい煮込みます。

新じゃががやわらかくなり、味がしみたら、完成です。