きゅうりの漬物(塩こうじ入り)

きゅうりの漬物(塩こうじ入り)-レシピのメイン写真

きゅうりの漬物(塩こうじ入り)

はーとねこ @cook_40051181

ごま油も使っているので、中華風の味付けです。
塩こうじ使ってみました。
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クックモニターで塩こうじが送られてきた。
モニターのレシピ考案のため作ってみた。

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ごま油も使っているので、中華風の味付けです。
塩こうじ使ってみました。
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材料

きゅうり２本分

きゅうり 2本
●濃口しょうゆ大さじ1
●酢大さじ2
●ごま油大さじ1
●塩こうじ小さじ3
●一味とうがらし少量(好みで)
●いりゴマ適量(好みで)

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作り方

1
ハナマルキの塩こうじ。
2
きゅうりは塩(分量外)少量をふり、まな板の上でいたずりする。
3
すりこぎでたたく。
4
３㎝長さに切る。
5
ナイロン袋にきゅうりを入れ、●の調味料を入れてモミモミ。
１時間くらい冷蔵庫で放置！
6
できました。

コツ・ポイント

すりこぎでたたくのは、きゅうりに味をしみやすくさせるためです。

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はーとねこ @cook_40051181

2012/04/14 09:36に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

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このレシピのキーワード

つけものキュウリ

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