オーブンを200°で余熱。

ホウレン草を茹で、よく水を切り2㌢にカット。

プチトマトは半分に切る。

玉ねぎはみじん切りにする。

サーモンは2㌢大に切り分ける。
皮がついていたら取る。

パイシートをカットし、溶き卵を塗り200°で15分焼く。

パイを焼いてる間にソースを作る。

玉ねぎをサラダオイルで透明になるまで炒める。

軽く塩コショウする。

サーモンを加え、ほぐしながら火が通ったら、バター、小麦粉を加え、炒める。

生クリームを入れ、一煮たち。

トロミがついたら、鳥ガラスープ顆粒をいれる。

ホウレン草を加え、塩コショウで味を整えたら火を止めて冷ます。

パイが焼け、あら熱がとれたら、ソースを詰める。

プチトマトをのせ、粉チーズと胡椒をふり完成。