切干大根の煮物
おいしい!!食物繊維が多く体に優しい!!
このレシピの生い立ち
実家で母によく作ってもらっていたものです。
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大根に合わせて、人参・薄揚げ、ともに細めに切る。鶏肉は1cmぐらいに切る。揚げは切る前に、お湯をかけて、油抜きをしておく
ごま油で鶏肉を炒め、ある程度火が通ったら、人参・大根・揚げの順番に入れ軽く混ぜる
そして水を入れ、まず本だしを入れます。ふつふつしてきたら、残りの調味料を入れます。5・6分弱火で煮込んで完成!
ごま油を使う事で、香りも良く、こくが出ます!
調味料は本だし以外、先に合わせておくと楽です!
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