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切干大根の煮物
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切干大根の煮物-レシピのメイン写真

切干大根の煮物

バスマニ
バスマニ @cook_40166873

おいしい!!食物繊維が多く体に優しい!!
このレシピの生い立ち
実家で母によく作ってもらっていたものです。

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切干大根の煮物

バスマニ
バスマニ @cook_40166873

おいしい!!食物繊維が多く体に優しい!!
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材料

4人分
  • 切干大根 1パック
  • 人参 1/2
  • 薄揚げ 1枚
  • 鶏もも肉 100g
  • ごま油 適量
  • 水 300cc
  • <調味料>
  • 醤油 30cc
  • みりん 30cc
  • 砂糖 10g
  • 本だし 5g
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作り方

  1. 1

    大根に合わせて、人参・薄揚げ、ともに細めに切る。鶏肉は1cmぐらいに切る。揚げは切る前に、お湯をかけて、油抜きをしておく

  2. 2

    ごま油で鶏肉を炒め、ある程度火が通ったら、人参・大根・揚げの順番に入れ軽く混ぜる

  3. 3

    そして水を入れ、まず本だしを入れます。ふつふつしてきたら、残りの調味料を入れます。5・6分弱火で煮込んで完成!

コツ・ポイント

ごま油を使う事で、香りも良く、こくが出ます!
調味料は本だし以外、先に合わせておくと楽です!

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バスマニ
バスマニ @cook_40166873
2012/04/18 04:29に公開
和歌山県出身です。得意ではないですが料理が好きなので、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 鶏もも肉 うすあげ

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