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ホタルイカと春キャベツのワイン蒸し
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ホタルイカと春キャベツのワイン蒸し-レシピのメイン写真

ホタルイカと春キャベツのワイン蒸し

foo♪
foo♪ @cook_40051340

どちらも旬です♪
サッと蒸すだけで素材の旨味が美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
旬のものは料理工程が少ない方が美味しく頂けるので簡単に…

どちらも旬です♪
サッと蒸すだけで素材の旨味が美味しい一品です！
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旬のものは料理工程が少ない方が美味しく頂けるので簡単に…

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ホタルイカと春キャベツのワイン蒸し

foo♪
foo♪ @cook_40051340

どちらも旬です♪
サッと蒸すだけで素材の旨味が美味しい一品です！
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旬のものは料理工程が少ない方が美味しく頂けるので簡単に…

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材料

２人分
  • ホタルイカ 20ハイくらい
  • 春キャベツ又はキャベツ 1/4~2/1玉
  • ★ワイン 50~100ccくらい
  • ★バター（あればガーリックバター） 大さじ１くらい
  • ★塩（お好みでコンソメ顆粒） 少々
  • ★胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ホタルイカは目を取り除いておく。
    キャベツは芯の部分だけをスライスしておく。

  2. 2

    鍋に手でちぎったキャベツと芯、その上からホタルイカをのせ★を入れて蓋をして4~5分蒸す

  3. 3

    一度ざっくりと返して様子をみて1~2分蒸し足す

コツ・ポイント

蒸し過ぎ厳禁！
ワインは日本酒に替えても風味が変わって美味しいです
分量は適当でも素材が良ければ美味しく完成ます(^^;

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foo♪
foo♪ @cook_40051340
2012/04/18 04:33に公開
今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。調味料は目分量が殆ど…。　　　　　よろしければブログにもお立ち寄り頂ければ嬉しいです。http://profile.ameba.jp/foo1103/
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このレシピのキーワード

キャベツ ホタルイカ にんにく バター ワイン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18840804
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