ホタルイカと春キャベツのワイン蒸し
foo♪ @cook_40051340
どちらも旬です♪
サッと蒸すだけで素材の旨味が美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
旬のものは料理工程が少ない方が美味しく頂けるので簡単に…
ホタルイカと春キャベツのワイン蒸し
どちらも旬です♪
サッと蒸すだけで素材の旨味が美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
旬のものは料理工程が少ない方が美味しく頂けるので簡単に…
作り方
- 1
ホタルイカは目を取り除いておく。
キャベツは芯の部分だけをスライスしておく。 - 2
鍋に手でちぎったキャベツと芯、その上からホタルイカをのせ★を入れて蓋をして4~5分蒸す
- 3
一度ざっくりと返して様子をみて1~2分蒸し足す
コツ・ポイント
蒸し過ぎ厳禁！
ワインは日本酒に替えても風味が変わって美味しいです
分量は適当でも素材が良ければ美味しく完成ます(^^;
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