豆腐と塩糀でヘルシーカプレーゼ
えりんご24 @cook_40147335
塩糀でお豆腐がねっとりクリーミーに☆
ヘルシーなカプレーゼを召し上がれ。
もうチーズはいらないかも！？
このレシピの生い立ち
塩糀でいろいろ漬けているうちに、美味しいレシピができました！
豆腐と塩糀でヘルシーカプレーゼ
塩糀でお豆腐がねっとりクリーミーに☆
ヘルシーなカプレーゼを召し上がれ。
もうチーズはいらないかも！？
このレシピの生い立ち
塩糀でいろいろ漬けているうちに、美味しいレシピができました！
アプリでひらく作り方
- 1
厚手のキッチンペーパーに半分量の塩糀を塗る。
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- 2
塩糀を塗った上に豆腐を置き、豆腐の上側にも残りの塩糀を塗り広げる。
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- 3
キッチンペーパーでしっかりくるんでタッパーに入れ、軽く重石をして冷蔵庫へ。二晩ねかせます。
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- 4
(面倒でなければ、一晩経って出た水は捨て、キッチンペーパーも少し開いて軽く絞り、巻き直して冷蔵庫へ。)
-
- 5
豆腐の塩糀漬け完成♪
(食べる前に流水で塩糀を流して下さいね)
-
- 6
豆腐とトマトをスライスして並べ、オリーブオイルをかけてバジルの葉を飾って出来上がり！
-
コツ・ポイント
私が使っているのは塩分控え目の塩糀です。お使いの塩糀によって、量を調節してくださいね。
お好みでペッパーを挽くのもアリかと。
塩糀に漬けたお豆腐はそのまま食べても美味しいので、いろいろアレンジしてみて下さい。
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