桃は皮を剥き、小さめの食べやすい大きさにカットする。

ボールに卵、飲むヨーグルト、サラダ油の順に入れ、泡立て器でその都度よく混ぜる。

❷にホットケーキミックスを入れ、よく混ぜる。粉っぽさが無くなったら桃を加え、サッと混ぜる。

❸の生地をサラダ油を塗った耐熱容器に入れる。

ふんわりラップをかけ600Wのレンジで4分温める。一度レンジから取り出し、火が通ってない箇所がある場合は更に1分温める。

クッキングシートの上に容器を逆さまに置き、生地を出す。※容器と生地が熱くなるので火傷に注意が必要です。

お好みの大きさにカットして完成。