お肉屋さんが教えてくれたステーキの焼き方
miyukiss6 @cook_40069071
お肉屋さんの知り合いに教えてもらった 肉汁を逃がさない美味しいステーキの焼き方です！
このレシピの生い立ち
お家で美味しいお肉（ステーキ）が食べたいけれど 上手く焼けなくて 残念な私にお肉屋さんが教えてくれた焼き方です。
お肉屋さんが教えてくれたステーキの焼き方
お肉屋さんの知り合いに教えてもらった 肉汁を逃がさない美味しいステーキの焼き方です！
このレシピの生い立ち
お家で美味しいお肉（ステーキ）が食べたいけれど 上手く焼けなくて 残念な私にお肉屋さんが教えてくれた焼き方です。
作り方
- 1
今回 用意した お肉
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- 2
オーブントースターを110℃〜120℃ または、1番低い温度で温めておく。
- 3
牛脂 よくスーパーのお肉コーナーにあるやつです！
スライスします。 -
- 4
スライスした牛脂をお肉ね並べ乗せキッチンペーパーで包む。
-
- 5
キッチンペーパーごと、袋に入れ オリーブオイルまたは、サラダ油を入れてヒタヒタにしておく。
-
- 6
油をたくさん使いますが、牛の臭みを取ってくれるそうです！
- 7
温めておいた オーブントースターで片面 １２分から１５分 もう片面 １０分から１２分焼く！
- 8
フライパンに 最初に使った 牛脂を入れ
強火で焼き色をつける！目安 片面３０秒返して１０秒！ -
- 9
焼きあがってから 塩胡椒をお好みで！熱々のフライパンに塩胡椒をしてしまうと 焦げて苦味が出てしまうそうです 特に胡椒
- 10
アルミホイルで包み 熱さが少し落ち着いたら お召し上がり下さい( ´ ▽ ` )
- 11
中は こんな感じに焼きあがりました。
やわらかくてジューシーです。 -
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