辛酸スパサラ
とりびあの @cook_40049228
温サラダの酸味とパスタの辛味で味のアンジュレーションが爽やかな、ブランチ・レシピです。
このレシピの生い立ち
温かいサラダなのに、シャキシャキの食感と温かいペペロンチーノとの相性は抜群で、レモンの風味・酸味と唐辛子の辛さとのコラボが爽やかな、ワンプレート・レシピです。
辛酸スパサラ
温サラダの酸味とパスタの辛味で味のアンジュレーションが爽やかな、ブランチ・レシピです。
このレシピの生い立ち
温かいサラダなのに、シャキシャキの食感と温かいペペロンチーノとの相性は抜群で、レモンの風味・酸味と唐辛子の辛さとのコラボが爽やかな、ワンプレート・レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの半分は薄皮・種を取り除き適当な大きさに切り、残りは搾り、皮の半分は白い所を取って細く切る。
- 2
玉ネギは薄切りに、ミニトマトは６等分のくしに切る。
- 3
スパゲッティ・にんにく・赤唐辛子・EXヴァージンオイル・塩・白胡椒でペペロンチーノを作る。
- 4
3.のパスタを茹でる間、おうちで作るごちそうサラダと玉ネギを湯せんで温め黒胡椒・レモン汁で和え、切ったレモンを混ぜる。
- 5
皿に4.を敷き中央に3.をのせ、ミニトマトを飾り、ピンクポワブールを散し細切りのレモンの皮をこんもり置いて、完成。
コツ・ポイント
１．パスタを作っている間を利用して、湯せんで温サラダを作る。
２．ペペロンチーノは少し辛めに作ると良い。
３．サラダには塩はしないこと。
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