レモンの半分は薄皮・種を取り除き適当な大きさに切り、残りは搾り、皮の半分は白い所を取って細く切る。

玉ネギは薄切りに、ミニトマトは６等分のくしに切る。

スパゲッティ・にんにく・赤唐辛子・EXヴァージンオイル・塩・白胡椒でペペロンチーノを作る。

3.のパスタを茹でる間、おうちで作るごちそうサラダと玉ネギを湯せんで温め黒胡椒・レモン汁で和え、切ったレモンを混ぜる。

皿に4.を敷き中央に3.をのせ、ミニトマトを飾り、ピンクポワブールを散し細切りのレモンの皮をこんもり置いて、完成。