器に卵を割入れ、卵黄にお箸で数カ所穴をあけ、電子レンジで２分４０秒加熱。取り出してフォークでつぶしマヨネースと和える。

パンにマヨネーズマスタードを塗り、１の卵サラダ、チキンカツを乗せる。チキンカツの上にウィートチリソースをスプーンで塗る。

最後にレタスを乗せて、もう一枚のパンでサンドする。