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椎茸の冷凍保存
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椎茸の冷凍保存-レシピのメイン写真

椎茸の冷凍保存

クロマ
クロマ @cook_40135338

なんでも冷凍保存シリーズ♪
説明の必要もないレシピとも言えないものですが…
このレシピの生い立ち
うちの近所の八百屋さんは、安売りの時は大盛りで売っています。
すぐ傷んでしまう椎茸を無駄なく使いたくて。
なんでも冷凍してしまうので我が家の冷凍庫はいつもパンパンです。

なんでも冷凍保存シリーズ♪
説明の必要もないレシピとも言えないものですが…
このレシピの生い立ち
うちの近所の八百屋さんは、安売りの時は大盛りで売っています。
すぐ傷んでしまう椎茸を無駄なく使いたくて。
なんでも冷凍してしまうので我が家の冷凍庫はいつもパンパンです。

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椎茸の冷凍保存

クロマ
クロマ @cook_40135338

なんでも冷凍保存シリーズ♪
説明の必要もないレシピとも言えないものですが…
このレシピの生い立ち
うちの近所の八百屋さんは、安売りの時は大盛りで売っています。
すぐ傷んでしまう椎茸を無駄なく使いたくて。
なんでも冷凍してしまうので我が家の冷凍庫はいつもパンパンです。

なんでも冷凍保存シリーズ♪
説明の必要もないレシピとも言えないものですが…
このレシピの生い立ち
うちの近所の八百屋さんは、安売りの時は大盛りで売っています。
すぐ傷んでしまう椎茸を無駄なく使いたくて。
なんでも冷凍してしまうので我が家の冷凍庫はいつもパンパンです。

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材料

  • 椎茸 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    軸の部分を手でねじり切る。

  2. 2

    洗わず、濡らさずにジップロックに入れて冷凍庫へ。
    半日~1日くらいたったら、椎茸どおしがくっつかないようにはがす。

  3. 3

    凍ったまま、好きな形に切る。

  4. 4

    細切りにしてお味噌汁や炒め物へ、半分~1/4に切ってお鍋やスープに。

コツ・ポイント

洗ったり濡らしたりしてはダメです。汚れている場合は布巾でふき取ります。
1か月くらいは余裕で持ちます。
まるごと椎茸焼きにしたら、臭いが出てしまいおいしくなかったです。
細切りor一口サイズで炒め物や汁物にするのがペターと思われます。

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クロマ
クロマ @cook_40135338
2012/04/18 10:54に公開
安い食材を、無駄なく使うことを目指しています。
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しいたけ

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