カンタン和風豆腐入り肉団子煮込み

ruruvi
ruruvi @cook_40061610

材料を、混ぜて煮込むだけやさしい味の煮込み肉団子簡単にすぐできますョ(^^♪
このレシピの生い立ち
我が家の手抜き料理の一つで~す

カンタン和風豆腐入り肉団子煮込み

材料を、混ぜて煮込むだけやさしい味の煮込み肉団子簡単にすぐできますョ(^^♪
このレシピの生い立ち
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材料

3~4人分
  1. 合挽きミンチ 300g
  2. 絹ごし豆腐 半丁
  3. 水煮竹の子 約80g
  4. ニンジン 約3㎝
  5. 干し椎茸 2枚
  6. スナップえんどう お好みで
  7. ☆だし醤油 約大さじ3
  8. ☆濃い口醤油 約大さじ2~3
  9. ☆みりん 約大さじ2~3
  10. ☆砂糖 大さじ3~4
  11. ☆ほんだし 小さじ2

作り方

  1. 1

    竹の子、ニンジン,もどした椎茸は、細い千切り又はみじん切りにして下さい

  2. 2

    豆腐は水切りなしで、泡だて器ですり混ぜて滑らかにしてミンチと粘りが出るまで混ぜて下さい

  3. 3

    ミンチに分量外の砂糖小さじ2、醤油小さじ2、を入れ混ぜて、1の切った竹の子、人参、椎茸を入れて混ぜて下さい

  4. 4

    鍋に水500~600ccを入れ☆の調味料を全て入れ煮立ったら3のミンチを、適当な大きさに丸めて入れて下さい

  5. 5

    火力は中火で約15~20分ほど煮て下さい
    途中で味を、お好みに調えて下さい

  6. 6

    スナップえんどうは、筋を取りレンジでチンして、添えました。

コツ・ポイント

少しうす味なので、味を見ながらお好みに調えて下さい。

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