アンチョビと菜の花のパスタ
フシッチェ @fushicche
春を感じる菜の花パスタ✿
素材の味を堪能あれっ☆
このレシピの生い立ち
無農薬野菜のお店で小松菜の菜の花を購入。とてもキレイな色だったのでパスタにして素材の味＆色を活かしたレシピを考えました。
アンチョビと菜の花のパスタ
春を感じる菜の花パスタ✿
素材の味を堪能あれっ☆
このレシピの生い立ち
無農薬野菜のお店で小松菜の菜の花を購入。とてもキレイな色だったのでパスタにして素材の味＆色を活かしたレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したら塩（大1）を入れてパスタを茹でる。
- 2
菜の花はサッと茹でてしっかりと水気を切り、食べやすい大きさにcutしておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、微塵切りにしたアンチョビと菜の花を加え軽く火を通す程度に炒める。
-
- 4
若干固めに茹でたパスタをザルにあげ、すっかり水切りする前に3のフライパンに入れてトングなどでザッと混ぜる。
-
- 5
お皿に盛って最後にコショウをふりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
・菜の花は「津久井村農園」さんの無農薬野菜を使用。生でも食べられると聞いたので今回は湯がかずそのまま使用しました。
・工程4でパスタがパサつくようなら茹で汁orオリーブオイルを少し足して下さい。
つくれぽ
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