玉ねぎを薄切り、人参を小さめの乱切り、ニンニクはみじん切り、ソーセージを半分に切り、しめじは石づきを取っておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で炒める。

にんにくが色づいてきたら、野菜類とソーセージを全て加えてしんなりするまで中火〜強火で炒める。

しんなりしたら、薄力粉を加えて混ぜ、そこにチキンコンソメ、ナチュラルチーズ、トマト缶、牛乳も加えて弱火〜中火で煮込む。

塩･こしょうを加減しながら加え、しっかりと味がついたらソースの完成。

塩を入れて沸騰したお湯にニョッキを入れて、浮いてきたものから⑤のソースとあえたら完成☆