たまねぎを半分に切って、フライパンに薄く油を塗って弱火でじっくりと蓋をして蒸し焼きにする。（途中１度ひっくりかえす）

鍋にごま油を大さじ１入れ、みじん切りにしたしょうがとにんにくを入れ火をつける。香りが立ったらひき肉を色が変わるまで炒める

みじん切りにした全ての材料を入れ炒めしんなりしたら水約６００ｃｃ・中華だし、醤油小さじ１を入れ煮る塩コショウで味を調える

水溶き片栗粉でとろみをつける。うつわに半分の玉ねぎを置きあんをかけ、その上に残りのたまねぎを載せあんをかけ、ネギをちらす