かぼちゃは水洗いして種とわたを取り除き一口大くらいの大きさに切る。

切ったかぼちゃを耐熱容器に入れラップをふんわりして電子レンジで7分くらいチン。

その間にきゅうりを薄い輪切りに切る。包丁より皮むき機でやったほうが楽に薄くできます。

かぼちゃをレンジから取り出しフォークなどで潰す。皮は荒く食感を残す感じで。

④にきゅうり・マヨネーズ・塩コショウを入れてよく混ぜる。マヨネーズと塩コショウは好みで量を調節してください。

これでできあがり。