肉控えめ豚汁にしめじ＆えのき＆豆腐。
いくおっちゃん @190_chan_pad
豚汁といってよいのでしょうか…？
このレシピの生い立ち
最近、あまり野菜を食べてなかったような気がして、とりあえず（挽き）肉を入れはしましたが、野菜メインの汁を作ろうとしたものです。
肉控えめ豚汁にしめじ＆えのき＆豆腐。
豚汁といってよいのでしょうか…？
このレシピの生い立ち
最近、あまり野菜を食べてなかったような気がして、とりあえず（挽き）肉を入れはしましたが、野菜メインの汁を作ろうとしたものです。
作り方
- 1
炒め油を熱し、にんにくを炒めます。
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- 2
続いて、挽き肉を炒めます。
-
- 3
ゴロッと切ったじゃがいも、厚めのいちょう切りのにんじんを炒めます。
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- 4
くし切りのたまねぎも炒めます。
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- 5
分量の水を流し込みます。灰汁が出るので、しっかり取り除きます。
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- 6
キノコ２種を入れ、しばらく煮込みます。
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- 7
豆腐１丁を入れます。最後に、だし醤油を回し入れ、味噌を溶いて、調味します。
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- 8
お椀に注いだら、七味唐辛子でも振りかけて食べましょう！
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コツ・ポイント
たまねぎ、じゃがいも、にんじんをゴロッとした感じにカットします。大鍋にたくさん作って、何回も煮込むと、より美味しくなります。…たぶん。
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