ボウルに、⭐卵白。砂糖ひとつまみ、塩少々を入れて白くなるまで泡立てる。砂糖を2回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。

耐熱皿にクリームチーズを入れ、レンジで30秒くらい加熱し、★を入れて混ぜ、◇を入れて混ぜる。

②に、◆を入れて優しく混ぜる。①のメレンゲの１/３量を入れて優しく混ぜる。混ざったらまた１/３のメレンゲを入れて混ぜる。

残りのメレンゲのボウル①に、③を入れて下から上に泡をつぶさないように、生地を下から上に落とす感じで優しく混ぜる。

型に優しく入れる。上から２～３回落として空気を抜く。

170度に予熱したオーブンで35～40分くらい焼く。

型ごと逆さまにして冷ましておく。型とケーキの間に包丁を入れてで優しく切り離し型からはずす。

完成。

クリームチーズの代わりにさつま芋や南瓜入れても！

コーヒーシフォンケーキ
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チョコレートコーティング&ホイップクリーム