刺身に塩コショウをして、味をなじませておく。

パン粉、粉チーズ、バジルを均等に混ぜ合わせておき、刺身の表裏にまんべんなく衣をつける。

フライパンに、オリーブオイルを入れ、衣をつけた刺身を焼く。（中火～細火で良く火が通るように調節する）

表裏こんがり焼けたら、ケチャップを入れて絡める。（焼きあがってからケチャップをかけてもOK）