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鶏手羽中とうずら卵の照り照り煮♡
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鶏手羽中とうずら卵の照り照り煮♡-レシピのメイン写真

鶏手羽中とうずら卵の照り照り煮♡

ナナパピ♡
ナナパピ♡ @cook_40190159

旦那さん飛んで喜ぶテッパンおかず♡香ばしくて、冷めても美味しい、ご飯が進むチキンの照り照り煮です。
このレシピの生い立ち
主人の実家で、お料理上手な義妹が作っていた鶏のサッパリ煮を、見よう見まねでアレンジしてみました。

旦那さん飛んで喜ぶテッパンおかず♡香ばしくて、冷めても美味しい、ご飯が進むチキンの照り照り煮です。
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主人の実家で、お料理上手な義妹が作っていた鶏のサッパリ煮を、見よう見まねでアレンジしてみました。

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鶏手羽中とうずら卵の照り照り煮♡

ナナパピ♡
ナナパピ♡ @cook_40190159

旦那さん飛んで喜ぶテッパンおかず♡香ばしくて、冷めても美味しい、ご飯が進むチキンの照り照り煮です。
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材料

4〜5人分
  • 鶏 手羽中 480g(約25本)
  • うずら卵(水煮) 2袋(約12個)
  • 食用油 小さじ2杯
  • 酢(ミツカン カンタン酢) 1/2カップ(50ml)
  • 酒 1/2カップ(50ml)
  • みりん 1/2カップ(50ml)
  • 創味のつゆ 1/2カップ(50ml)
  • 三つ葉または葱 お好みで少量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、手羽中を表面に焼き目が着くまでしっかり焼く。

    • 鶏手羽中とうずら卵の照り照り煮♡作り方1写真
  2. 2

    深めの鍋に、焼き目をつけた手羽中、うずらの卵、酢、酒を入れて強火で10分程(※蓋をせずに)煮ます。

    • 鶏手羽中とうずら卵の照り照り煮♡作り方2写真
  3. 3

    みりん、創味のつゆを入れて、蓋をして中火で20分煮ます。

    • 鶏手羽中とうずら卵の照り照り煮♡作り方3写真
  4. 4

    器によそい、お好みで三つ葉か葱を飾れば出来上がり。

    • 鶏手羽中とうずら卵の照り照り煮♡作り方4写真

コツ・ポイント

※フライパンで焼く工程は省いても問題ありませんが、焼くと香ばしくなります。
※酢の匂いが強烈なので換気しながら調理してください。
※冷蔵庫に入れておけば3〜4日は大丈夫です。
※時間が経つと煮凝りが出来ますが、加熱すれば問題無しです。

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ナナパピ♡
ナナパピ♡ @cook_40190159
2017/01/17 12:13に公開
管理栄養士なので一応料理は作れましたが、、、あくまでも最低限。毎日晩ご飯を楽しみに直帰する旦那さんの姿を見るにつれ、俄然ご飯作りのモチベーションがup!!栄養面だけでなく、ひと手間加えただけで格段に美味しくなる料理を目指して、楽しみながら奮闘中です(*´∇`*)♪♪クラフトビールにどハマり中♡
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 鶏肉 みつば 鶏手羽中 うずらの卵 酒

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