濃厚・林檎のキャラメルシナモンケーキ
オヤジくみぽん @cook_40121297
シナモンたっぷりの「薫るケーキ」です。
このレシピの生い立ち
長野に引っ越してきて、美味しい林檎がたくさん手に入ったので(^^)
濃厚・林檎のキャラメルシナモンケーキ
シナモンたっぷりの「薫るケーキ」です。
このレシピの生い立ち
長野に引っ越してきて、美味しい林檎がたくさん手に入ったので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
林檎は皮を剥き、１個分はくし切り、もう１個分は角切りに。ソテーして冷ましておく。くし切りの方のりんごは型に並べておく。
- 2
鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、キャラメルを作る。ドロドロしてきたら、火を止め、生クリームを加えよく混ぜ、冷ます。
- 3
薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンシュガーは合わせてふるっておく。
- 4
マーガリンをクリーム状になるまで練り、卵黄も加えよく混ぜる。
- 5
４にソテーした角切りりんご・２のキャラメルソース・レモンの皮・３の粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜあわせる。
- 6
卵白を泡立てメレンゲを作り、５に加え、泡を潰さないように、ボウルの底からすくうようにして混ぜ合わせる。
- 7
型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで40分くらい焼く。
焼きあがった後、ラップで包んでおくと、しっとりします。
- 8
型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで40分くらい焼く。
焼きあがった後、ラップで包んでおくと、しっとり(^^)
コツ・ポイント
キャラメルはカチカチになるまで加熱し過ぎないように気をつけて下さい。ドロドロしてきたくらいで大丈夫です。
シナモンシュガーは大さじ２と記載しましたが、好きなだけぶちこんでも問題ないです。(笑)
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