平たいバットに、醤油、みりん、酒を入れる。

皮ごとすりおろしたしょうがも入れてまぜる。

肩ロース肉を一枚づつ浸す。漬け込み時間は片面1〜2分くらい。

裏返してまた1〜2分漬け込む。

強火で熱したフライパンに油を敷いて一枚づつ広げながら焼く。

美味しそうな焦げ目が付いたら出来上がり。