なすは乱切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、【１】を炒めます。

なすがしんなりしてきたら、生クリームを加え中火で煮詰めます。塩こしょうで味を整えます。

耐熱容器にバター（分量外）を塗ります。【３】を流し入れたら、ホワイトソース→とろけるスライスチーズの順に乗せます。

粉チーズとパン粉をかけたら、オーブン（３００℃予熱なし）で２０分焼き色が付くまで、焼きます。