梅肉で☆あっさり和ヘルシー京風トンカツ☆
ぽてっ子 @cook_40184607
脂っこいものが苦手でも、ダイエット中でもOK☆衣をお豆腐で、とんかつソースはなしで梅肉で頂ければ、カロリー減メニューに☆
このレシピの生い立ち
脂っこいものが苦手な祖母に最初に作って、喜ばれました(^^)
梅肉で☆あっさり和ヘルシー京風トンカツ☆
脂っこいものが苦手でも、ダイエット中でもOK☆衣をお豆腐で、とんかつソースはなしで梅肉で頂ければ、カロリー減メニューに☆
このレシピの生い立ち
脂っこいものが苦手な祖母に最初に作って、喜ばれました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
肩ロースを包丁の背の部分で軽く叩き、お塩とお醤油を刷り込ませておきます。梅の風味を出す場合はこの時に梅肉もすり込みます。
- 2
ボールにお豆腐（絹ごし）を入れて泡だて器で混ざると、とろとろになってきますので、卵を入れて衣を作り、パン粉をつけて準備。
- 3
180度の油でこんがり狐色になるまで揚げます。この時、フライパンで少量(お肉が半分浸かっている位）の油で揚げます。
- 4
梅肉を添えて出来上がり。お豆腐の衣は、小麦粉で作る衣とは違ってお肉も柔らかく感じますし、余計な油を入れないのでお勧め。
-
コツ・ポイント
お豆腐と卵の衣で、ご年配の方にも食べやすい味になります☆
絹ごしのお豆腐は泡だて器でよく混ぜ、原型がほとんどないくらいにします☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18768973
