さつまいもは皮を厚めにむき、
茹でてお湯だけ捨てる

鍋のまますりこぎなどで丁寧につぶしたらラカントとみりんを加えて弱火で加熱する

滑らかになって好みの固さになったら（水を入れて固さは調節）、火を止めて栗を混ぜる

さつまいもは絞り袋に入れて絞るとモンブラン風になって
見た目も可愛いですよ♪