白ネギは３ｃｍほど。玉葱もコロッと切る。
お豆腐は軽く水切りしておく。

バターで①をゆっくり炒める。

アスパラなどの野菜も入れて塩コショウし、しんなりするまで炒める。

別のフライパンにオリーブオイルを入れてお豆腐を炒め塩コショウする。

④を崩しながら小麦粉を少量ずつ入れて混ぜる。ダマになるので一度に入れないでね。

⑤へ摩り下ろした山芋も入れる。（今日はとろろそばに付いてたのを使用♪）

豆乳を少量ずつ入れる。（冷蔵庫から出したてなので少しずつ・・・）白味噌もココへ入れて溶かす。

⑦へパルメザンチーズと塩コショウ・顆粒コンソメで味付けしスプーンで擦るとなべ底が見える程度に水分を飛ばす。

ココットに③を入れ、⑧の豆腐ソースをかけてとろけるチーズを乗せトースターで５分ほど♪

焼き色がついたら出来上がり♪熱々をどうぞ☆