鴨せいろ-レシピのメイン写真

鴨せいろ

MZKキッチン @cook_40039142

スーパーで鴨肉を買ってきて、家で挑戦してみました♪簡単お得に高級な鴨せいろを堪能できます（*^_^*）
このレシピの生い立ち
2010年年越しそばは自家製鴨せいろにしてみました♪

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材料

１人分

そば１人分
鴨肉４枚ぐらい
ネギ１本
☆めんつゆ１人分適量
☆水めんつゆに合わせた分量

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作り方

1
鴨肉を、油を敷かないフライパンで焼く。焼き過ぎると硬くなるので注意！
2
両面に焼き色が付いたら鴨肉を取り出す。鴨からたっぷり出た油は小皿にとりだしておく。
3

同じフライパンで６～７センチに切ったネギを２、３本空焼きする
4

３のネギとは別に、ネギを斜め切りにし、鍋に熱した☆めん液（つけ汁）の中に入れる。
5

２で取り出しておいた鴨の油をお好みの量を入れる。食べる直前につけ汁に鴨肉を入れて一度煮立たせる。
6

付け皿にねぎを入れて、つけ汁と入れたら完成です♪

コツ・ポイント

鴨肉は焼き過ぎない、煮すぎないのがポイントです！煮すぎると硬くなるので。

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MZKキッチン @cook_40039142

2011/01/01 08:41に公開

夫息子の3人家族。共働きなので時短、作り置き可能な料理が多いです。

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このレシピのキーワード

鴨せいろねぎそば

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