ボールにホットケーキミックスを入れて絹ごし豆腐を加えゴムベラでしっかり混ぜ一つにまとめます。

打ち粉をしたまな板に生地を置き棒状にして更に表面に粉を降り５等分（１個約５０g）します。オーブンを１７０度に余熱します。

生地を綺麗に丸め軽く粉をふります。天版に粉をふって生地を並べたら菜箸で真ん中に強く押し付け筋をつけます。

１７０度に余熱したオーブンで１２分焼きます。