最初にさつまいもは、皮をむいてお水につけて、アクを抜いておく。その間に他のを計量しておく。

アク抜きしたのを、レンジで柔らかくなるまでチンして、それをフードプロセッサーかミキサーにかける。

あつあつの内に、バターと砂糖と生クリームを加えて混ぜる。これを、鍋に入れてもったりするまで木べらなどで混ぜる。

あら熱がとれたら、卵黄いれ混ぜて、形を整えて、卵黄をハケで塗る。オーブントースターで焼き色つくまで焼いたら出来上がり!!