絶品ハンバーグ
不思議なお料理人♪ @cook_40194328
とっても柔らかく玉ねぎの食感を活かしてます♪
このレシピの生い立ち
おっきなハンバーグを食べたくお家でチャレンジしてみたところ家族に大好評でしたので投稿してみました
ちなみにピーマンの肉詰めにも最適ですよp(^-^)q
絶品ハンバーグ
とっても柔らかく玉ねぎの食感を活かしてます♪
このレシピの生い立ち
おっきなハンバーグを食べたくお家でチャレンジしてみたところ家族に大好評でしたので投稿してみました
ちなみにピーマンの肉詰めにも最適ですよp(^-^)q
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を荒いみじん切りにして◇の全ての材料をボールに入れしっかりと混ぜ合わせる。
- 2
混ぜ合わせたら形を整える。中まで火が通るように真ん中にへこみを作ると良い。
- 3
形を整えたら冷凍庫で30分くらい休ませる。半解凍状態にして焼く10分前くらいに冷蔵庫に入れておく。
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひかず焦げ目がつくまで強火で蓋をして焼く。
- 5
良い感じに焼き目がついたらひっくり返して弱火で１0分くらいよく焼く。
- 6
焦げ目がない場合は表と同じように強火にして少し焼き目をつける。
- 7
最後にｵﾘｼﾞﾅﾙ-ｿ-ｽを作る。焼き終わったﾌﾗｲﾊﾟﾝに残っている油を利用する。
- 8
強火にして★の調味料をフライパンに投入して煮立てる
- 9
味は自分好みで作ってみて下さい。酸味の強い赤ワインだとお砂糖は多めの方が良いかも…後はピーマンを投入して出来上がりです。
コツ・ポイント
生の玉葱を使って食感を出しさっぱりと仕上げました。また体に良いﾊﾞ-ｼﾞﾝｵｲﾙを多めに入れることで健康面にも配慮しました。注意点は身が柔らかく凄く崩れやすいのでしっかりと空気を抜いて形を作り優しく扱って下さいね(笑)
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