トマトとブリーチーズの濃厚パスタ
kanaenashi @cook_40191248
ブリーという白カビチーズが余ったときに作りました。フレッシュトマトととろけたチーズがやさしい桃色の濃厚ソースに変身♪
このレシピの生い立ち
美味しいブリー・ド・モーが食べきれず、もったいないなぁと思ってトマトのパスタに入れてみました。チーズがとろけると、深みのある濃厚なクリームソースのよう。「もったいない」で作り始めたのに、結局白ワインを開けてしまったから本末転倒（笑）。
トマトとブリーチーズの濃厚パスタ
ブリーという白カビチーズが余ったときに作りました。フレッシュトマトととろけたチーズがやさしい桃色の濃厚ソースに変身♪
このレシピの生い立ち
美味しいブリー・ド・モーが食べきれず、もったいないなぁと思ってトマトのパスタに入れてみました。チーズがとろけると、深みのある濃厚なクリームソースのよう。「もったいない」で作り始めたのに、結局白ワインを開けてしまったから本末転倒（笑）。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にパスタ用の湯をわかす。沸騰したら湯1ℓに対し10ｇ程の塩を加える。
にんにくはみじん切り、プチトマトは半分に切る。 - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじわじわ香りを出す。
パスタを茹ではじめる。 - 3
にんにくの香りが立ったら１のプチトマトを入れ、中火で形が崩れるくらいまで炒める。塩こしょうをして、味を整える 。
- 4
３にチーズをちぎって入れる。ざっと混ぜてチーズが少しとろけたら、茹であがったパスタを加えてあえる。茹で汁を少量加えても。
コツ・ポイント
☆パスタはやや硬めに茹でるといいです。
☆３のとき、塩はちょっと強めにきかせておいたほうが味がぼけなくて美味しい。
☆チーズやトマトの分量は好みで適当に作っても問題ナシ。くせのあるチーズのほうが、味に深みが出て美味しいと思います。
つくれぽ
忙しいときほど、ちゃんと食べたい！！ がテーマです。不規則な職場で一人暮らしなので、料理の基本は冷蔵・冷凍保存のきくもので、土日はじっくり、平日はパパッと。 仕事の会食で美味しいお店に行くことも多く、お酒も大好き。しかしそんな生活を続けているとさすがに身体に不調が……！ というわけで、身体にやさしく美味しいご飯を作るべく精進しています。
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